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健康管理师高频考点:“三高”人群的饮食管理

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健康管理师高频考点:“三高”人群的饮食管理

发布日期:2021-05-15 作者:深圳龙腾教育 点击:

近些年,慢性疾病发病率迅猛增长,离年轻人也越来越近,尤其是三高疾病。据公开数据统计:


我国高血压患者近3亿

糖尿病患者已达1亿

血脂异常人数已超1.6亿


可以说,这三种疾病很多都是吃出来的,与我们日常饮食密切相关,那么我们哪些能吃,哪些不能吃?





高血压饮食有“三忌”


01 控制高胆固醇饮食


血管阻力、血液流量是决定血压高低的主要因素。长期进食高胆固醇食物,多余的脂肪、胆固醇不仅会造成血液粘稠,降低血液流量,也会堆积在血管壁,诱发动脉硬化,增加血管阻力,促使血压升高。



高胆固醇的食物:动物内脏、动物脑子、鱿鱼、禽蛋蛋黄、奶油、黄油...

02 限制食盐量


饮食过咸是高血压的重要风险因素之一。食盐摄入过多,会导致血管管腔变细,血流阻力增加,血压升高。同时也会加重肾脏负担,造成排钠障碍,升高血压。

高盐食物:各种酱类如豆瓣酱、榨菜、腐乳、话梅、浓汤、火腿...



03 忌易兴奋饮食


咖啡、浓茶、烟酒、辛辣等饮食都会引起神经兴奋,可能加重内脏负担,导致血压升高。





高血脂饮食,避开三个误区






血胆固醇或甘油三酯偏高,都被称为高血脂症,它对身体的伤害是隐匿的、逐渐的、全身性的。血液粘稠、血流减缓,会加快动脉粥样硬化的形成,一旦血管堵塞,不仅会影响器官工作,还可能危及生命。

01 忌高脂肪饮食

高血脂人群每天摄入胆固醇不超过300mg,脂肪代谢或运转异常都会引起血脂升高。五花肉、排骨、肥牛、肥羊等肉类其实隐藏的脂肪量很高,可占到食物总量的60%,不宜多吃。

高脂肪食物:芝麻、花生,油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油...


02 错误的烹饪方式

烹调方式错了,食物再好,血脂也降不了。即便日常首选橄榄油、山茶油、亚麻籽油等“健康油”。但饮食上喜煎炸、小炒,食用油的量并没有减少,血脂也得不到改善。

对于高血脂人群,应尽量少用油,烹调方式多选蒸、煮、汆、凉拌,将每天的食用油控制在2勺之内。

03 严格控制食物摄入量


谷物、水果、糖类等碳水化合物是人体不可或缺的营养来源,但若是长期摄入过多,碳水化合物也会转化成糖原储存在肝脏,甚至转化成脂肪,导致血脂升高。所以建议大家吃饭保持在七八分饱即可,千万不可吃得过饱。


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